Sayra's Maisbrot
Rezept aus: Sundays At Moosewood Restaurant
Inhaltsstoffe
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch oder Buttermilch
- 1/4 Tasse Speiseöl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse brauner Zucker (optional)
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse weißes oder gelbes Maismehl (vorzugsweise gute Qualität mit Stein gemahlen)
- 1 Tasse Weißmehl (oder halb Vollkorn, halb Weißmehl)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200° C vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Eier, die Milch, das Öl, das Salz und den braunen Zucker (falls gewünscht) verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Das Backpulver einsieben und schaumig rühren. Maisgrieß und Mehl zügig untermischen. So lange rühren, bis der Teig glatt ist.
- In eine geölte quadratische oder runde 22 cm-Backform geben. 20 bis 25 Minuten backen, oder testen bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.
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