Kanaa artisokkien kera kermaisessa sinappikastikkeessa
Resepti sivustolta: dinneralovestory.com
Ainesosat
- 1 1/3 kiloa kananpaloja, suolattu ja pippuroitu
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna (noin 1/2 kuppi)
- 1/2 kuppi hienonnettuja viinirypäletomaatteja, maun mukaan
- 8 unssia (noin 1 1/2 kupillista) sulatettuja pakastettuja artisokan sydämiä tai artisokan sydämiä säilykepurkista (valutettuna), maun mukaan
- Raastettua kuorta yhdestä sitruunasta (noin 1/2 tl)
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1/2 kuppi valkoviiniä
- 1/2 kuppi kanalientä
- 1/4 – 1/3 kupillista kermaa
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- Hienonnettua persiljaa tai timjamia
Ohjeet:
- Suuressa paistinpannussa ruskista kananpalat oliiviöljyssä keskilämmöllä, tarvittaessa erissä, noin 2-3 minuuttia per puoli. (Niiden ei tarvitse kypsyä kokonaan.) Poista kananpalat, vähennä lämpöä keskilämpöiseksi ja lisää sipuli. Kypsennä minuutti tai kaksi, raaputtamalla pannuun jääneitä ruskistuneita paloja kanasta.
- Lisää tomaatit, artisokan sydämet, sitruunan kuori, suola ja pippuri. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia.
- Laita kananpalat vihannesten joukkoon ja lisää sitten valkoviini ja kanaliemi. Kuumenna kiehuvaksi, sitten pienennä lämpöä ja peitä. Kypsennä vielä 8-10 minuuttia.
- Kun seos hautuu, vispaa kerma ja sinappi yhteen. Poista paistinpannu lämmöltä ja sekoita kermainen sinappiseos joukkoon.
*Voit korvata valkoviinin ja puolet kanaliemestä Kangen Water® -vedellä reseptissä. Tämä vaihtoehto antaa saman nestemäärän, mutta käyttää Kangen Water® -vettä alkoholin ja osan kanaliemestä sijaan.
0 Kommentit